Udara dingin di tengah rintik hujan seperti sekarang pengennya ngemil melulu ya, chingu! Orang Korea pun sama loh, ketika musim dingin mereka biasanya akan menyantap jajanan yang populer di musim dingin seperti Eomuk (Fish Cake) atau yang kita kenal dengan bakso ikan. Biasanya bakso ikan ini akan disajikan panas-panas sehingga bisa menghangatkan tubuh yang kedinginan karena musim dingin di Korea.

Nah, jika kamu juga ingin mencoba jajanan khas Korea ini, sekarang kami akan membagikan resepnya! Selain cara membuatnya yang cukup mudah, bahan-bahan yang digunakan juga gampang didapat loh. Mari disimak respek Eomuk dari kami berikut ini.

Baca Juga: Resep Bulgogi, Hidangan Sapi Panggang Khas Korea

Bahan :
– 8 ons fillet ikan segar (bisa pakai ikan kakap).
– 4 ons cumi-cumi. Bersihkan, nilas kemudian cincang.
– 4 ons udang segar. Kupas, ambil dagingnya, kemudian dikeringkan.
– 2 siung bawang putih.
– 1/2 bawang bombai ukuran sedang (sekitar 4 cangkir).
– 1 sendok teh garam.
– 1 sendok teh gula.
– 1/4 sendok teh merica bubuk.
– 3 cangkir + 1 sendok makan minyak sayur.
– 1/4 cangkir tepung terigu.
– 1/4 cangkir tepung kentang (bisa pakai pati ubi jalar).
– 1 putih telur besar.

Cara Membuat :

eomuk_blend-590x331

eomuk_shaped-590x376
– Periksa fillet ikan kembali, jika masih ada duri, bersihkan. Potong fillet ikan dan masukkan ke dalam food processor (bisa dihaluskan dengan cara ditumbuk atau lainnya).
– Tambahkan cumi, udang, bawang putih, bawang bombai, garam, gula, merica bubuk, 1 sendok makan minyak sayur, tepung terigu, tepung kentang, putih telur. Aduk selama 1 menit hingga mencampur dan berubah menjadi adonan.
– Pindahkan adonan ke dalam mangkuk.
– Panaskan 3 cangkir minyak sayur di atas wajan dengan api tinggi sedang selama 5 menit.
– Olesi spatula dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket, ambil adonan dengan pisau dan letakkan pada spatula, geser adonan di spatula dengan pisau dan masukkan hati-hati ke dalam minyak panas.(jika terlalu rumit kamu bisa menggunakan cara yang kamu anggap simple misal dengan dua sendok).
– Goreng hingga coklat keemasan dan merata, ulangi hingga adonan selesai.

Taa da! Eomuk siap dihidangkan! Cicipi bersama sahabat, keluarga dan orang-orang tersayang ya, happy cooking! 

Sumber : Maangchi
Fitri

22,434 total views, 2 views today

One thought on “Resep Eomuk, Bakso Ikan Camilan Musim Dingin Korea”

Leave a Reply