Miyeokguk Sup Rumput Laut

Orang Korea memang dikenal menyukai sup. Barangkali karena udara negaranya yang dingin sehingga sup panas tentu akan membantu mereka menghangatkan tubuh, atau mungkin juga karena kebiasaan makan sehat mereka yang pasti melibatkan sayur. Jika minggu lalu kita sudah belajar bersama membuat Samgyetang (sup ayam ginseng), maka minggu ini kami kembali dengan jenis sup lain dari negeri kimchi yaitu Miyeokguk atau Sup rumput laut.

Miyeokguk adalah sup (guk) yang terbuat dari bahan utama rumput laut yang sudah kering dan berwarna kecoklatan (miyeok). Di Korea, miyeokguk biasanya dihidangkan untuk seseorang yang sedang berulang tahun atau untuk ibu yang baru saja melahirkan. Kaya akan yodium dan kalsium membuat sup ini menjadi salah satu sup sehat rendah kalori dan juga dipercaya mampu melancarkan asi. Jadi bagi kamu pecinta makanan rendah kalori harus mencoba sup khas Korea yang satu ini. Nah, dilansir dari maangchi, berikut ini kami akan membagikan resep membuat miyeokguk, yuk mari disimak:

Miyeokguk Sup Rumput Laut

Bahan :
– 4 Cangkir miyeok (rumput laut kering) yang sudah direndak / 1 cangkir miyeok kering
– 16 gelas air
– 4-5 sendok makan kecap ikan
– 200 gram daging sapi
– 1 sendok makan bawang putih cincang
– Minyak wijen secukupnya

Cara Membuat :
– Rendam 1 cangkir miyeok kering dalam mangkuk besar selama minimal 30 menit. Tiriskan kemudian potong sesuai ukuran yang diinginkan.
– 1 cangkir miyeok kering yang sudah direndam akan menjadi sekitar 4 cangkir, masukkan ke dalam panci besar dan tambahkan 16 cangkir air. Rebus dengan api besar selama 20 menit, tambahkan air secukupnya jika dirasa sup terlalu kental.
– Potong daging sapi. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong dan bawang putih cincang ke dalam panci dan didihkan selama 20 sampai 25 menit di atas api sedang.
– Tambahkan kecap ikan dan tetesi dengan minyak wijen sebelum dihidangkan.
– Angkat, tuang ke dalam mangkuk.
– Masukkan nasi ke dalam mangkuk yang berisi miyeokguk dan siap disajikan.

Baca juga: Resep Jeonbokjuk, Bubur Abalone Korea Kaya Gizi

Mudah sekali ya membuatnya. Sekarang kamu bisa memasakkan miyeokguk untuk orang-orang tersayang. Selamat mencoba!

 

Fitri

4,496 total views, 1 views today

Leave a Reply