Resep Jeonbokjuk, Bubur Abalone

Musim hujan adalah saat yang paling pas untuk menyantap makanan yang dapat menghangatkan tubuh. Orang Korea punya banyak jenis makanan yang biasa mereka santap saat musim dingin. Jika kemarin kita sudah belajar membuat salah satu makanan Korea saat musim dingin Sundubu Jjigae, yaitu sup tahu pedas ala Korea, maka kali ini kami akan membagikan resep Jeobokjuk atau yang mungkin lebih chingu kenal dengan bubur abalone. Yang pernah nonton K-Drama Boys Over Flowers pasti sudah tidak asing dengan makanan ini.

Abalone adalah salah satu makanan laut. Makanan laut dikenal kaya akan mineral dan juga vitamin. Abalone sendiri cukup mahal di Korea, tapi mengingat makanan ini tidak hanya lezat namun juga baik untuk tubuh, bubur abalone tetap menjadi bubur yang paling disukai.Tidak sabar ingin membuatnya? Mari simak dulu Resep Jeonbokjuk berikut ini!

Bahan :
1. 2-3 abalone ukuran sedang/4-5 ons abalone beku.
2. 1 cangkir beras, cuci bersih kemudian rendam dalam air dingin selama 1 jam.
3. 2 sendok teh minyak wijen.
4. 2 siung bawang putih kemudian cincang.
5. 5-6 gelas air.
6. 1/3 cangkir wortel cincang.
7. 2 lembar daun bawang kemudian cincang.
8. 1 sendok teh kecap ikan.
9. 1 sendok teh garam.
10. Telur (bisa tambahkan sesuai selera).
11. 1 lembar rumput laut (gim) panggang kemudian potong kecil-kecil.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kimchi (Kimchi Bokkeumbab)

Resep Jeonbokjuk, Bubur Abalone

Resep Jeonbokjuk, Bubur Abalone

Cara Memasak :

1. Bersihkan abalone dengan garam dan spons. Potong ujung dan pisahkan usus abalone.
2. Bersihkan usus dan daging abalone yang sudah dibuang ujungnya dengan air, kemudian potong abalone menjadi beberapa bagian.
3. Panaskan panci dengan minyak sayur dan masukkan bawang putih cincang dan aduk dengan sendok kayu selama 10 hingga 20 detik. Tambahkan usus abalone yang sudah dibersihkan, aduk kembali.
4. Tambahkan beras yang sudah di rendam dan aduk dengan sendok kayu hingga sedikit melunak.
5. Tambahkan potongan abalone dan 5 gelas air, aduk dan tutupi. Masak di atas api sedang-tinggi selama 10 menit.
6. Masukkan wortel dan daun bawang cincang, kecilkan api dan masak selama 10 menit.
7. Tambahkan kecap dan garam secukupnya, aduk hingga merata.
8. Pecahkan telur ke dalam bubur. Aduk pelan-pelan dengan sendok kayu bagian bawah panci supaya tidak gosong. Tutup, dan biarkan selama 1 atau 2 menit.
9. Angkat, taburi dengan potongan gim panggang, dan siap disajikan.

Sumber : Maangchi
Fitri

35,554 total views, 38 views today

Leave a Reply