Karena sudah memasuki musim hujan, chingu pasti ingin menyantap sesuatu yang dapat menghangatkan tubuh saat kembali ke rumah setelah lelah beraktifitas seharian dan bergelut dengan angin, air dan petir saat di perjalanan pulang sekolah, kuliah atau kerja.

Orang Korea memilliki beberapa menu andalan saat sedang musim dingin. Nah, kali ini kami akan membahas salah satu makanan penghangat tubuh andalannya warga Korea, Sundubu jjigae. Sundubu jjigae adalah sup pedas khas Korea yang terdiri dari tahu sutra korea, kerang, jeotgal (makanan fermentasi korea yang terbuat dari berbagai jenis makanan laut), jamur, dan telur. Makanan ini biasanya juga dimasak dengan kimchi sebagai bahan pelengkapnya. Warna merah dari sup ini benar-benar menggugah selera. Dibumbui dengan berbagai rempah dan disajikan panas-panas, sup ini dijamin akan menghangatkan tubuh yang kedinginan saat musim hujan.

Berikut ini adalah resep Sundubu jjigae sederhana yang sudah kami rangkum dari maangchi.com sehingga kamu bisa langsung mencoba membuatnya di rumah saat sedang ngidam sup Korea yang hangat ini:

Sundubu Jjigae

Bahan :
– 12 Teri kering
– Rumput laut, 1 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 3 buah jamur shitake
– 2 buah daun bawang, 1 buah cabai hijau
– 100 gr Daging sapi, beberapa udang dan kerang
– 2-5 sdm Cabai bubuk
– Minyak zaitun dan minyak wijen
– 2 Buah tahu

Cara membuat :
– Tuangkan 5 gelas air dan masukkan teri kering ke dalamnya.
– Masukkan bawang putih, bawang merah, jamur shitake, dan rumput laut. Masak hingga mendidih dengan api besar.
– Pisahkan jamur shitake yang sudah dimasak kemudian cincang.
– Panaskan panci atau mangkuk batu dengan minyak zaitun.
– Masukkan daging sapi yang sudah dicincang ke dalam panci, kemudian aduk.
– Masukkan semua bahan yang tersisa kecuali daun bawang dan cabe hijau.
– Saat sudah mendidih taburkan daun bawang yang sudah dicincang dan cabe hijau di atasnya.
– Pecahkan telur dan masukkan ke dalam sup, tetesi dengan minyak wijen dan siap dihidangkan.

Tertarik untuk membuat makanan ini di rumah? Bisa memasak sup ini untuk keluarga dan orang yang terkasih tentu hal yang bagus dong. Happy cooking, chingu!

Fitri

6,973 total views, 0 views today

Leave a Reply